La cerveza en el mundo

1. Variedad de Estilos: La diversidad de estilos de cerveza es impresionante y refleja la rica historia y tradiciones cerveceras de diferentes regiones del mundo.

Algunos de los estilos más conocidos incluyen:

•  Ale: Este es uno de los estilos más antiguos de cerveza, fermentada con levadura de fermentación alta a temperaturas más cálidas. Incluye sub-estilos como Pale Ale, IPA (India Pale Ale), Brown Ale, Porter, Stout, entre otros.
• Lager: Originaria de Europa Central, la cerveza Lager se fermenta a bajas temperaturas con levadura de fermentación baja, lo que produce un perfil limpio y crujiente. Estilos incluyen Pilsner, Märzen, Bock, y más.
• Cervezas de Trigo: Estas cervezas utilizan una alta proporción de trigo junto con cebada. Incluyen estilos como Hefeweizen, Witbier, Dunkelweizen, entre otros, conocidos por sus sabores afrutados y especiados.
•  Cervezas Ácidas: Como las Lambic belgas, Gose y Berliner Weisse alemanas, estas cervezas son fermentadas con bacterias que producen ácido láctico, resultando en sabores agrios y refrescantes.
• Estilos Regionales: Cada región tiene sus propios estilos únicos, como las cervezas belgas (por ejemplo, Abbey Ales, Saison), las cervezas inglesas (por ejemplo, Bitter, ESB), las cervezas estadounidenses (como el American Pale Ale, American Stout), y muchas más.

2. Innovación y Experimentación: Las cervecerías artesanales son conocidas por su capacidad para innovar y experimentar con los estilos existentes, así como para crear nuevos estilos. Esto ha llevado al surgimiento de estilos híbridos y únicos que combinan influencias de diferentes tradiciones cerveceras.

3. Guías de Estilos: Organizaciones como la Brewers Association en Estados Unidos o el Beer Judge Certification Program (BJCP) ofrecen guías y categorizaciones detalladas de los estilos de cerveza, estableciendo parámetros para las características de aroma, sabor, apariencia y más.

4. Interés y Apreciación Global: La creciente popularidad de la cerveza artesanal ha generado un interés renovado en la diversidad de estilos de cerveza entre los consumidores y cerveceros. Esto ha impulsado la expansión y la disponibilidad de estilos antes poco comunes en diferentes partes del mundo.